"منذ ما يقرب الأربعين عامًا، افتتح الشابان جويل دين وجورجيو ديلوكا مطعمهما الفاخر في حيّ سوهو الشهير في قلب مانهاتن في نيويورك. وقدّم المطعم لزوّاره فرصة لتجربة متعة الطهي والأكل، إذ برز في المطعم الأول قسمًا مبتكرًا للأغذية والطعام،و قد اصبح اليوم وجهةً عالمية للذوّاقة يقدّم الطعام الفاخر والمميز في كلّ من الولايات المتحدة الأمريكية واليابان وتايلندا وتايوان وكوريا الجنوبية وتركيا ومنطقة الشرق ال