أطلق ﭘول فلمنغ سلسلة المطاعم الأمريكية بي.اف.تشانغز من مدينة سكوتسدايل في ولاية أريزونا الأمريكية في العام 1993. وتقدّم مطاعم بي.اف.تشانغز قائمة طعام فريدة من المأكولات الصينية المحضّرة على الطريقة الأمريكية بأسلوب الشيف فيليب تشيانغ الخاص.